Vores egne produktion af eddiker til videre salg.
Her på restaurant Surt & Sødt har vi lavet vores egne eddiker i over 5 år.
I 2024 valgte vi så at skrue op for vores produktion ,da flere af vores gæster ønskede at købe lidt eddike med hjem.
Vores eddiker har stået i 12 mdr. før de blev tappede på flasker. De er lavet på lokale råvarer som findes her på Lolland. Vi har i vores produktion fra 2024, lavet 6 varianter med smag fra Lolland. I denne omgang har vi fået tappet 1000 flasker i alt. Det har vi gjort i sammenarbejde med Fra Fejø . Der har vi fået tappet og behandlet flaskerne så de er klar til videre salg.
De smage som I kan finde på hylderne er:
Hyldeblomst eddike – Hyldeblomsterne er blevet håndplukkede lidt uden for Nakskov, hvor man kan kigge ud ved vandet imens man plukker blomsterne. Hyldeblomsteddiken har en skøn smag af sommer.
Blomme / hyldeblomst eddike – Blommerne er blevet håndplukkede 4 km væk fra Nakskov ude hos Anders & Natalie som har et nedlagt langbrug med masser af frugttræer. Vi har mixet blommerne med hyldeblomsterne for at skabe en fantastisk eddike.
Solbær eddike – Solbærene kommer fra Orehavegårde ude omkring Horslunde som har en solbær plantage. Solbær eddiken har en fantastisk kraftig smag af solbær.
Æbleeddike – De fleste af æblerne er blevet håndplukkede 4 km væk fra Nakskov ude hos Anders & Natalie som har et nedlagt langbrug med masser af frugttræer. Resten kommer fra Køkkenchefen Martins egne æbletræer. En skøn smag af æbler og efterår har eddiken fået.
Ribseddike – Ribsene kommer fra Orehavegårde ude omkring Horslunde som har en ribs plantage. Ribs eddiken har en fantastisk farve og kraftig smag af ribs
Hø eddike – Hø eddiken er lavet på den nyslået hø . Den kommer selvfølgelig også fra Vest Lolland. Vi har mixet den med lidt af vores æbler for at give den en skøn rund smag, men smagen er mest af den nystået hø.
Vi lader vores eddiker modnes i 12 måneder, inden de omhældes på flasker. En helt ny serie eddiker er allerede undervejs og forventes at være klar i midten af 2026.
Der vil også blive introduceret spændende nye varianter, herunder kaffe eddike, gulerod eddike og løg eddike. Disse innovative varianter er skabt ved at genbruge restprodukter fra vores daglige madlavning, hvilket resulterer i smagsoplevelser fyldt med overraskelser og udsøgt karakter.
Besøg vores restaurant
Besøg vores restauranter i Nakskov og Rødbyhavn samt butik Kræmmerhuset i Nakskov for at få fat i vores lækre eddiker.
Vi er begejstrede for muligheden for at præsentere vores produkt på disse nye steder og glæder os til at betjene flere kunder.
Vi har desuden også startet vores egen produktion af frugtvin. Vi er stolte af vores indsats i både 2021 og 2023, og naturligvis har vi iværksat endnu en omgang her i 2025, hvor vi fortsætter med at skabe lækre vine til vores kunder.
- Monday - Thursday
- 10:00 - 21:00
- Friday - Saturday
- 10:00 - 22:00
- Sunday
- Closed