VORES HISTORIE

Vi vil gerne byde dig velkommen med en lille fortælling om hvem vi er og hvorfor vi tænker over fremstillingen af maden som vi gør.

Køkkenchef Martin Rommel og personalet sætter en ære i, at give dig som gæst en god oplevelse ved dette besøg.  Når du kigger rundt i restauranten, kan du se en masse krukker og glas. Det er fordi der bliver syltet, fermenteret og lavet eddiker med nogle af de skønne råvarer vi har her på Lolland Falster og Møn.

Vi skifter menukort hver ca. 4-5 uge da vi gerne vil bruge råvarerne når de er der friske, sprøde og lækre. Som gæst vil du opleve, at vores menuer vil pirre alle dine sanser.

På endevæggen i restauranten er der 3 billeder. De illustrerer hvordan nogle af vores retter ser ud, men vigtigst af alt, så er der nogle små citater som har stor betydning for os , både tjenere som kokke. Vi vil gerne fortælle dig om det hvis du er nysgerrig og vil kende historien bag nogle af citaterne.

Vi arbejder hver dag på at nå nye mål og finde på nye opskrifter, for at kunne give den bedste oplevelse. Derfor anbefaler vi at man tør stole på kokken og vælge imellem en af vores mange serveringer af kokkens valg.

Vi har fra 3 serveringer til 10 serveringer. Det er der kokken vil fremstille de nye eller måske kommende retter til vores menukort.

Det er der hvor der trylles med fremstillingen af maden.

Derudover har vi vores a la carte menukort. I restauranten bruges nogle af de udsøgte lokale råvarer fra Lolland Falster og Møn.

Vi er meget bevidste over minimalt madspild, lokale råvarer og vores arbejdsmetoder når vi går i gang med at trylle i køkkenet. Derfor er det også vigtigt for os, at flest mulige af vores varer kommer fra nærområdet, da det er mere bæredygtigt i forhold til transport og Co2.